Լցնել սուրճի վրաեփման եղանակ է, որի դեպքում աղացած սուրճի վրա լցնում են տաք ջուր՝ ցանկալի համն ու բույրը ստանալու համար, սովորաբար՝ թուղթ կամ... մետաղական ֆիլտրֆիլտրի բաժակի մեջ, ապա քամիչը դրեք բաժակի կամ կուժի վրա։ Աղացած սուրճը լցրեք ֆիլտրի բաժակի մեջ, դանդաղորեն լցրեք տաք ջուր դրա վրա և թողեք, որ սուրճը դանդաղ կաթի բաժակի կամ կուժի մեջ։
Սուրճի լցման հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն թույլ է տալիս լիովին վերահսկել եփման գործընթացի պարամետրերը: Ջրի ջերմաստիճանը, հոսքի արագությունը և արդյունահանման ժամանակը ուշադիր կարգավորելով՝ սուրճը կարող է արդյունահանվել ճշգրիտ և հետևողականորեն, ինչը թույլ է տալիս լիովին զարգանալ դրա յուրահատուկ համերն ու բույրերը:
Լցնելով սուրճը սուրճի պատրաստման ժամանակ ջրի ջերմաստիճանը ամենակարևոր պարամետրերից մեկն է: Ջրի չափազանց բարձր ջերմաստիճանը կհանգեցնի դառը և թթու սուրճի, մինչդեռ ջրի չափազանց ցածր ջերմաստիճանը կհանգեցնի սուրճի անհամ համի: Հետևաբար, ջրի ճիշտ ջերմաստիճանը կարևոր դեր է խաղում բարձրորակ սուրճ ստանալու գործում:
Ընդհանուր առմամբ, սուրճի վրա լցնելու համար ջրի լավագույն ջերմաստիճանը 90-96°C-ն է, և այս ջերմաստիճանային միջակայքը համարվում է բարձրորակ սուրճ ստանալու համար ամենահարմարը: Այս միջակայքում ջրի ջերմաստիճանը կարող է լիովին զարգացնել սուրճի բույրն ու համը՝ միաժամանակ ապահովելով արդյունահանման գործընթացի կայունությունն ու հետևողականությունը:
Բացի այդ, ջրի ջերմաստիճանի ընտրությունը կախված է նաև ընտրված սուրճի հատիկներից: Սուրճի հատիկների տարբեր տեսակները և ծագումը կունենան ջրի ջերմաստիճանի տարբեր պահանջներ: Օրինակ, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի որոշ հատիկներ ավելի լավ են հարմարվում ջրի բարձր ջերմաստիճաններին, մինչդեռ Աֆրիկայի որոշ հատիկներ ավելի լավ են հարմարվում ջրի ավելի ցածր ջերմաստիճաններին:
Հետևաբար, եփելիսլցնել սուրճի վրա, ջրի համապատասխան ջերմաստիճանի ընտրությունը կարևոր է լավագույն համն ու բույրը ստանալու համար: Սովորաբար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ջերմաչափ՝ ջրի ջերմաստիճանը չափելու համար, որպեսզի համոզվեք, որ այն գտնվում է համապատասխան սահմաններում:
Հրապարակման ժամանակը. Ապրիլի 12-2023