Լցնել սուրճի վրաեփելու մեթոդ է, երբ տաք ջուրը լցնում են աղացած սուրճի վրա՝ ցանկալի համն ու բույրը հանելու համար, սովորաբար՝ դնելով թուղթ կամ մետաղական ֆիլտրֆիլտրի գավաթում, այնուհետև Քամիչը նստում է ապակու կամ ընդհանուր սափորի վրա: Աղացած սուրճը լցնել ֆիլտրի բաժակի մեջ, վրան դանդաղ լցնել տաք ջուր և թույլ տալ, որ սուրճը դանդաղ կաթի բաժակի կամ ընդհանուր սափորի մեջ:
Սուրճի վրա լցնելու հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն թույլ է տալիս լիակատար վերահսկել եփման գործընթացի պարամետրերը: Զգուշորեն վերահսկելով ջրի ջերմաստիճանը, հոսքի արագությունը և արդյունահանման ժամանակը, սուրճը կարելի է ճշգրիտ և հետևողականորեն արդյունահանել՝ թույլ տալով նրա յուրահատուկ համերն ու բույրերը լիովին զարգանալ:
Սուրճի վրա լցնելու ժամանակ ջրի ջերմաստիճանը եփելու ամենակարևոր պարամետրերից մեկն է: Ջրի չափազանց բարձր ջերմաստիճանը կհանգեցնի դառը և թթու սուրճի, մինչդեռ ջրի չափազանց ցածր ջերմաստիճանը կդարձնի սուրճի համը: Ուստի ջրի ճիշտ ջերմաստիճանը առանցքային դեր է խաղում բարձրորակ սուրճի արդյունահանման գործում:
Ընդհանուր առմամբ, սուրճի վրա լցնելու ջրի լավագույն ջերմաստիճանը 90-96°C է, և այս ջերմաստիճանի միջակայքը սովորաբար համարվում է ամենահարմարը բարձրորակ սուրճ արդյունահանելու համար: Այս միջակայքում ջրի ջերմաստիճանը կարող է լիովին զարգացնել սուրճի բույրն ու համը՝ միաժամանակ ապահովելով արդյունահանման գործընթացի կայունությունն ու հետևողականությունը։
Բացի այդ, ջրի ջերմաստիճանի ընտրությունը նույնպես կախված է ընտրված սուրճի հատիկներից։ Սուրճի հատիկների տարբեր տեսակներ և ծագում ունեն ջրի ջերմաստիճանի տարբեր պահանջներ: Օրինակ, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայի որոշ լոբի ավելի հարմար է ջրի ավելի բարձր ջերմաստիճանի համար, մինչդեռ Աֆրիկայի որոշ լոբի ավելի հարմար է ավելի սառը ջրի ջերմաստիճանի համար:
Հետեւաբար, երբ գարեջուրըլցնել սուրճի վրա, ջրի ճիշտ ջերմաստիճանի ընտրությունը կարևոր է լավագույն համն ու բույրը ստանալու համար: Սովորաբար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ջերմաչափ ջրի ջերմաստիճանը չափելու համար, որպեսզի համոզվեք, որ ջրի ջերմաստիճանը համապատասխան միջակայքում է:
Հրապարակման ժամանակը՝ ապրիլի 12-2023