Սուրճի համի վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ, այդ թվում՝ պատրաստման եղանակը և օգտագործման ջերմաստիճանը, բայց սուրճի հատիկների թարմությունն ամենակարևորն է։
Սուրճի հատիկների մեծ մասը վաճառվում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներին դիմացկուն վակուումային տարաների մեջ, բայց բացելուց հետո ժամանակի ընթացքում համը սկսում է կորցնել իր սկզբնական համը։
Հատկապես աղացած սուրճի հատիկների դեպքում պահպանման ժամանակը ավելի կարճ է, ուստի սուրճ պատրաստելուց առաջ սուրճի հատիկները մանրացնելն ավելի լավ է, քան նախապես մանրացնելը կամ սուրճի փոշի գնելը։
Եվ դուք նաև պետք է վերահսկեք աղացման չափը, ինչը կարևոր կետ է նրանց համար, ովքեր սիրում են օգտագործել սուրճի մամլիչ կամ սառը եփած սուրճ:
Ինչո՞ւ է անհրաժեշտ սուրճի սրճաղաց օգտագործելը։
Եթե տանը սուրճի հատիկներ եք աղում, ապա պետք է օգտագործեք սուրճի սրճաղաց։ Պատճառը՝
1. Սուրճի հատիկներ մանրացնելու համար օգտագործվող սննդամշակները, մինի մանրացնողները և միքսերները անհուսալի են։
Չնայած շեղբերով աղացները նման են սննդի վերամշակման մեքենաներին և մինի մանրացնող սարքերին, դրանց եզրերը հեշտությամբ բթանում են և չեն կարող ստանալ սուրճի աղացների կողմից աղացած սուրճի փոշու ազդեցությունն ու համը։
2. Երբ սուրճի հատիկները աղացվում են, դրանք յուղի հետքեր են արձակում, որոնք հաճախ հետքեր են թողնում տարայի մեջ, որոնք կարող են սուրճի հոտ ունենալ անկախ նրանից, թե քանի անգամ եք մաքրում սննդամշակը, մինի կտրիչը կամ բլենդերը:
Ո՞ր տեսակի սուրճի սրճաղացն է լավագույնը։
Սուրճը մանրացնելու երկու հիմնական մեթոդ կա՝ կարող եք օգտագործել շեղբերով կամ բյուրեղյա սրճաղաց։
Սայրի հղկող սարք՝
Աշխատանքային մեթոդը նման է բութ եզրերով սննդի մշակման մեքենայի, որտեղ շեղբերը պտտվում են սուրճի հատիկները կտրատելու համար։
Երբ լոբիները ամբողջական են, մեկնարկի ընթացքում բարձր ձայն կլինի, բայց երբ լոբիները կոտրված են, մեկնարկի գործընթացը կլինի համեմատաբար հանգիստ։
Ընդհանուր առմամբ, շեղբերով աղացները ավելի փոքր և կոմպակտ են, քան բուր աղացները, բայց դրանք դժվարանում են միատարր չափի սուրճի մրուր արտադրել։
Բուրի սրճաղաց:
Աշխատանքային սկզբունքը նման է պղպեղի աղացմանը, երբ սուրճի հատիկները անցնում են երկու մետաղական կամ պլաստմասե առարկաների միջով և այնուհետև մանրացվում են կտորների։
Աղացման չափը կարող է ճշգրտորեն կարգավորվել աղացման սարքի կարգավորումների համաձայն, և արդյունքները շատ միատարր են, ինչը նպաստում է ավելի լիարժեք և հավասարակշռված համ ստանալուն։
Այն ավելի մեծ է, քան շեղբերով հղկող սարքը, աշխատանքի ընթացքում ավելի բարձր ձայն է արձակում և սովորաբար ավելի թանկ է։
Ձեռքի սրճաղաց.
Այն աշխատում է պղպեղ աղալուն նման և պահանջում է բռնակի բազմակի պտույտներ սուրճի հատիկների վրա։
Ձեռքով հղկող մեքենաները փոքր են չափսերով և էժան գնով, ունեն ցածր աղմուկ, բայց կատարյալ տեղադրումը հեշտ չէ, և հղկման ժամանակը ավելի երկար է, քան մենք ծախսում ենք։
Սուրճ աղալիս կարևոր է սուրճի փոշին ավելի հավասարաչափ աղալ՝ եփման ընթացքում առավելագույն համ ստանալու համար: Սուրճի անհավասար աղալը կարող է հանգեցնել սուրճի վերջնական համի ձևավորմանը:
Ավելին, սուրճի պատրաստման տարբեր մեթոդներ պահանջում են սուրճի մրուրի տարբեր չափսեր և պատրաստման ժամանակ։ Խոշոր սուրճի մրուրը պահանջում է ավելի երկար թրջման ժամանակ՝ համեմատած ավելի մանր սուրճի մրուրի հետ, և հակառակը։
Հրապարակման ժամանակը. Մայիսի 28-2025