Ինչպես մաքրել թեյի բծերը

Թեյի թեփուկը առաջանում է թեյի տերևներում առկա թեյի պոլիֆենոլների և օդում առկա թեյի ժանգի մեջ առկա մետաղական նյութերի միջև օքսիդացման ռեակցիայի արդյունքում։ Թեյը պարունակում է թեյի պոլիֆենոլներ, որոնք կարող են հեշտությամբ օքսիդանալ և առաջացնել թեյի բծեր օդի և ջրի հետ շփման ժամանակ, ինչպես նաև կպչել թեյի մակերեսին։թեյամաններև թեյի բաժակների, հատկապես կոպիտ կավե մակերեսների վրա: Թեյի բծերը պարունակում են վնասակար նյութեր, ինչպիսիք են մկնդեղը, սնդիկը, կադմիումը և կապարը, որոնք կարող են մարդու մարսողական համակարգ մտնել բերանի միջոցով և հեշտությամբ միանալ սննդի մեջ պարունակվող սպիտակուցներին, ճարպաթթուներին, վիտամիններին և այլ սննդանյութերին՝ առաջացնելով նստվածք և խոչընդոտելով սննդանյութերի կլանումն ու մարսողությունը բարակ աղիքում: Դրանք կարող են նաև առաջացնել բորբոքում և նույնիսկ նեկրոզ այնպիսի օրգաններում, ինչպիսիք են երիկամները, լյարդը և ստամոքսը: Հատկապես խոցով հիվանդների մոտ թեյի բծերի ընդունումը հաճախ կարող է վատթարացնել նրանց վիճակը:

Հետևաբար, անհրաժեշտ է պարբերաբար մաքրել թեյի հետքերը այնպիսի գործիքների վրա, ինչպիսիք են թեյի բաժակները և թեյամանները: Այսպիսով, կա՞ արդյոք թեյի հետքերը հեշտությամբ մաքրելու որևէ միջոց:

1. Սոդա

Թեյի թեփի հիմնական բաղադրիչը թեյի տերևներում տանինների կուտակումն է՝ քիմիական ռեակցիաների միջոցով, ինչպիսին է թեյի բաժակների վրա օքսիդացումը: Սոդան կարող է ռեակցիայի մեջ մտնել թեյի թեփի հետ՝ առաջացնելով լուծվող նյութեր, որոնք լուծվում և հեռացնում են թեյի թեփը: Թեյի հետքերը երկար ժամանակ կպչում են և դժվար է մաքրել: Կարող եք դրանք մեկ օր ու գիշեր թրջել սոդայի մեջ, այնուհետև նրբորեն խոզանակել ատամի խոզանակով՝ դրանք հեշտությամբ մաքրելու համար:

2. Կիտրոնի կեղև

Կիտրոնի կեղևը պարունակում է կիտրոնաթթու, որը կարող է չեզոքացնել թեյի տերևների ալկալային նյութերը, այդպիսով հասնելով թեյի տերևները հեռացնելու նպատակին։

Հետազոտողները պարզել են, որ մեկ տոպրակ անգլիական սև թեյը միաժամանակ թրջելը ավելի շատ թեյի բծեր է առաջացնում, քան երկու տոպրակ միաժամանակ թրջելը, և զարմանալիորեն հինգ տոպրակ միաժամանակ թրջելը թեյի բծեր չի առաջացնում: Սա, հավանաբար, պայմանավորված է թեյի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլներով, որոնք նվազեցնում են թեյի ապուրի pH արժեքը: Մեկ այլ արտոնագրված նվաճում է թեյի տոպրակներին փոքր քանակությամբ կիտրոնաթթու ավելացնելը՝ համը կարգավորելու և թեյի բծերը նվազեցնելու համար: Բացի այդ, կալցիումի իոնները թեյի նստվածքի առաջացման հիմնական գործոն են, որը խթանում է թեյի պոլիֆենոլների օքսիդացման ռեակցիան և խաչաձև կապի դեր է խաղում պոլիմերացման գործընթացում: Որքան կոշտ է ջուրը, այնքան շատ թեյի բծեր կլինեն: Ստորգետնյա ջրերն ունեն ավելի բարձր կարծրություն, քան մակերեսային ջրերը, և մաքուր ջուր օգտագործելը թեյ թրմելու համար նույնպես կհանգեցնի թեյի բծերի շատ ավելի քիչ առաջացման: Թեյը ծորակի ջրով թրմելը կարող է ջուրը լավ եռացնել մի քանի րոպե, և դրա մեջ պարունակվող կալցիումը և մագնեզիումը կառաջացնեն գազավորված ալկալային լուծույթ՝ նվազեցնելով թեյի բծերի առաջացումը:

Կարող եք օգտագործել մեծ տարա, լցնել տաք ջուր, թեյի հավաքածուն 4-5 ժամ թրջել թեյի հետքերի և կիտրոնի կեղևի հետ միասին, ապա նրբորեն սրբել կտորով՝ թեյի հետքերը հեռացնելու համար։

3. Ձվի կճեպներ և սպիտակ քացախ

Որոշ բաժակների ներսում կան մետաղական թեյի պատնեշներ, որոնք կարող են սևանալ և դժվար լինել լվանալ թեյի հետքերի պատճառով: Այս պահին դրանք մաքրելու համար կարելի է օգտագործել ձվի կճեպ և սպիտակ քացախ: Ձվի կճեպները և սպիտակ քացախը լցրեք ամանի մեջ, ապա ավելացրեք ջուր և լավ խառնեք: Թեյը 30 րոպե թրջելուց հետո այն կմաքրվի: Այս մեթոդը կարող է մեղմացնել թեյի հետքերը և նաև սպանել մանրէները:

4. Կարտոֆիլի կեղև

Երբ մարդիկ տանը կարտոֆիլ են ուտում, կարող են պահել մաքրած կարտոֆիլը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա։ Բարձր ջերմաստիճանների ազդեցության տակ օսլան առաջացնում է կոլոիդային լուծույթ՝ ադսորբցիոն և բծերը հեռացնելու ունակությամբ, որը լավ նյութ է թեյի բծերը հեռացնելու համար։

Կարտոֆիլի կեղևները դրեք թեյամանի կամ բաժակի մեջ և տաքացրեք մինչև եռալը։ Ջուրը եռալուց հետո թողեք, որ մի փոքր սառչի, ապա խոզանակով մաքրեք թեյամանի և բաժակի վրա կպած թեյի բծերը հեշտությամբ մաքրելու համար։

Թեյի սպասքը մաքրելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել կոպիտ և հեշտությամբ վնասվող մաքրող գործիքների օգտագործմանը թեյի սպասքը քերելու համար: Այս կերպ թեյի սպասքը մաքրելը կարող է հեշտությամբ վնասել թեյի մակերեսի էմալը, ինչի հետևանքով թեյի սպասքը կդառնա ավելի բարակ, իսկ թեյի բծերը դանդաղորեն կներծծվեն թեյի սպասքի մեջ, ինչը չափազանց դժվար կդարձնի մանրակրկիտ մաքրումը:
Բացի այդ, կարևոր է նշել, որ թեյի սպասքը մաքրելիս չպետք է օգտագործել հատուկ ռեակտիվներ՝ մնացորդային ռեակտիվներից և անբարենպաստ գործոններից խուսափելու համար: