Ինչպես պահել սուրճի հատիկները

Դրսում ձեռքով եփած սուրճ խմելուց հետո սովորաբար սուրճի հատիկներ գնելու ցանկություն ունե՞ք: Ես տանը շատ սպասք գնեցի և մտածեցի, որ կարող եմ դրանք ինքս եփել, բայց ինչպե՞ս կարող եմ պահել սուրճի հատիկները, երբ տուն վերադառնամ: Որքա՞ն կարող է տևել լոբին: Ո՞րն է պահպանման ժամկետը:

Այսօրվա հոդվածը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես պահել սուրճի հատիկները:

Իրականում, սուրճի հատիկների օգտագործումը կախված է այն հաճախականությունից, որը դուք խմում եք դրանք: Մեր օրերում սուրճի հատիկները առցանց կամ սրճարանից գնելիս սուրճի հատիկների մեկ պարկը կշռում է մոտ 100-500 գ: Օրինակ՝ տանը 15 գ սուրճի հատիկներ օգտագործելիս 100գ կարելի է մոտ 6 անգամ եփել, իսկ 454գ՝ մոտ 30 անգամ։ Ինչպե՞ս պահել սուրճի հատիկները, եթե շատ եք գնում:

Բոլորին խորհուրդ ենք տալիս խմել լավագույն համտեսման ժամանակահատվածում, որը վերաբերում է սուրճի հատիկները բովելուց հետո 30-45 օրվան: Խորհուրդ չի տրվում չափից շատ սուրճ գնել կանոնավոր քանակությամբ: Թեև սուրճի հատիկները կարող են պահվել հարմար միջավայրում մեկ տարի, նրանց օրգանիզմում համային միացությունները չեն կարող այդքան երկար մնալ: Ահա թե ինչու մենք կարևորում ենք և՛ պահպանման ժամկետը, և՛ համի ժամկետը։

1. Դրեք այն անմիջապես տոպրակի մեջ

Ներկայումս սուրճի հատիկները առցանց գնելու երկու հիմնական տեսակ կա՝ փաթեթավորված և պահածոյացված: Այնսուրճի տոպրակհիմնականում ունի անցքեր, որոնք իրականում փականային սարք են, որը կոչվում է միակողմանի արտանետման փական: Մեքենայի միակողմանի փողոցի պես գազը կարող է դուրս գալ միայն մի կողմից, իսկ մյուս կողմից չի կարող մտնել։ Բայց մի քամեք սուրճի հատիկները միայն դրանց հոտի համար, քանի որ դա կարող է հանգեցնել նրան, որ բույրը մի քանի անգամ քամվի և հետագայում թուլանա:

Երբ սուրճի հատիկները նոր են բովում, նրանց օրգանիզմը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաթթու գազ և առաջիկա օրերին մեծ քանակություն կարտացոլի։ Այնուամենայնիվ, այն բանից հետո, երբ սուրճի հատիկները հանվում են վառարանից, որպեսզի սառչի, մենք դրանք կդնենք փակ տոպրակների մեջ: Առանց միակողմանի արտանետման փականի, արտանետվող ածխածնի երկօքսիդի մեծ քանակությունը կլցնի ամբողջ պարկը: Երբ պայուսակն այլևս չի կարող աջակցել լոբու գազերի շարունակական արտանետմանը, այն հեշտ է պայթել: Այս տեսակիսուրճի տոպրակհարմար է փոքր քանակությամբ և ունի համեմատաբար արագ սպառման տեմպ:

2. Գնեք լոբի պահածոներ պահեստավորման համար

Համացանցում որոնելիս կհայտնվի բանկաների շլացուցիչ զանգված: Ինչպե՞ս ընտրել: Նախ, պետք է լինի երեք պայման՝ լավ կնքում, միակողմանի արտանետվող փական և վակուումային պահեստին մոտիկություն:

Տապակման գործընթացում սուրճի հատիկների ներքին կառուցվածքը ընդլայնվում է և արտադրում ածխաթթու գազ, որը հարուստ է սուրճի անկայուն համային միացություններով: Կնքված բանկաները կարող են կանխել անկայուն համային միացությունների կորուստը: Այն կարող է նաև կանխել օդի խոնավությունը սուրճի հատիկների հետ շփվելուց և դրանց խոնավացման պատճառ դառնալուց:

Միակողմանի փականը ոչ միայն թույլ չի տալիս հատիկները հեշտությամբ պայթել գազի շարունակական արտանետման պատճառով, այլ նաև թույլ չի տալիս սուրճի հատիկները թթվածնի հետ շփվել և առաջացնել օքսիդացում: Թխելու ընթացքում սուրճի հատիկների արտադրած ածխաթթու գազը կարող է պաշտպանիչ շերտ ստեղծել՝ մեկուսացնելով թթվածինը։ Բայց քանի որ ժամանակն անցնում է օրեցօր, այդ ածխաթթու գազերը աստիճանաբար կկորչեն:

Ներկայումս շատսուրճի հատիկների բանկաշուկայում կարող է հասնել գրեթե վակուումային էֆեկտի մի քանի պարզ գործողությունների միջոցով՝ կանխելու սուրճի հատիկները երկար ժամանակ օդում մնալը: Բանկաները կարելի է բաժանել նաև թափանցիկ և լիովին թափանցիկների՝ հիմնականում կանխելու լույսի ազդեցությունը, որն արագացնում է սուրճի հատիկների օքսիդացումը: Իհարկե, դուք կարող եք խուսափել դրանից, եթե այն տեղադրեք արևի լույսից հեռու տեղում:

Այսպիսով, եթե դուք ունեք լոբի սրճաղաց տանը, կարո՞ղ եք այն սկզբում մանրացնել փոշու մեջ, այնուհետև պահել: Փոշի վերածվելուց հետո սուրճի մասնիկների և օդի միջև շփման տարածքը մեծանում է, և ածխաթթու գազն ավելի արագ է կորչում՝ արագացնելով սուրճի համային նյութերի ցրումը: Տուն գնալուց և եփելուց հետո համը կդառնա ավելի թեթև, և կարող է չլինել այն բուրմունքը կամ համը, որն առաջին անգամն էր:

Այսպիսով, սուրճի փոշի գնելիս, այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում այն ​​գնել փոքր քանակությամբ և տեղադրել զով և չոր տեղում՝ հնարավորինս շուտ խմելու համար: Խորհուրդ չի տրվում պահել սառնարանում։ Սառչելուց հետո օգտագործման դեպքում սենյակային ջերմաստիճանի պատճառով կարող է առաջանալ խտացում, ինչը կարող է ազդել որակի և համի վրա:

Ամփոփելով, եթե ընկերները գնում են միայն փոքր քանակությամբ սուրճի հատիկներ, խորհուրդ է տրվում դրանք պահել անմիջապես փաթեթավորման տոպրակի մեջ: Եթե ​​գնման քանակությունը մեծ է, խորհուրդ է տրվում գնել լոբի պահածոներ պահեստավորման համար։