Մոկա կաթսա՝ էսպրեսսոյի արդյունահանման մատչելի գործիք

Մոկա կաթսաՍա թեյնիկին նման գործիք է, որը թույլ է տալիս հեշտությամբ էսպրեսսո պատրաստել տանը: Այն սովորաբար ավելի էժան է, քան թանկարժեք էսպրեսոյի մեքենաները, ուստի այն գործիք է, որը թույլ է տալիս վայելել էսպրեսսոն տանը, ինչպես սրճարանում սուրճ խմելը:
Իտալիայում մոկայի սրճեփները արդեն շատ տարածված են, տնային տնտեսությունների 90%-ն օգտագործում է դրանք: Եթե մարդը ցանկանում է վայելել բարձրորակ սուրճ տանը, բայց չի կարող իրեն թույլ տալ թանկարժեք էսպրեսսո մեքենա, սուրճի համար ամենաէժան տարբերակը, անկասկած, մոկայի սրճեփն է:

Ավանդաբար այն պատրաստվում է ալյումինից, բայց մոկայի ամանները բաժանվում են երեք տեսակի՝ կախված նյութից՝ ալյումին, չժանգոտվող պողպատ, չժանգոտվող պողպատ կամ կերամիկայի հետ համակցված ալյումին։
Դրանց թվում է հայտնի ալյումինե արտադրանքը Mocha Express-ը, որն առաջին անգամ մշակվել է իտալացի Ալֆոնսո Բիալետիի կողմից 1933 թվականին: Նրա որդին՝ Ռենատո Բիալետին, ավելի ուշ այն տարածեց աշխարհին:

Ռենատոն մեծ հարգանք և հպարտություն էր ցուցաբերում հոր գյուտի նկատմամբ։ Մահից առաջ նա կտակ էր թողել՝ խնդրելով իր մոխիրը դնել...մոկա թեյնիկ.

Մոկայի կաթսայի սկզբունքն այն է, որ ներքին կաթսան լցվի մանր աղացած սուրճի հատիկներով և ջրով, դրվի կրակի վրա, և փակվելուց հետո գոլորշի առաջանա: Գոլորշու ակնթարթային ճնշման շնորհիվ ջուրը դուրս է ցայտում և անցնում միջին սուրճի հատիկների միջով՝ ձևավորելով վերին սուրճը: Այս մեթոդը ներառում է դրա արդյունահանումը պորտի մեջ:

Ալյումինի հատկությունների շնորհիվ ալյումինե մոկայի տարաները լավ ջերմահաղորդականություն ունեն, ինչը թույլ է տալիս արագորեն ստանալ խտացված սուրճ 3 րոպեի ընթացքում: Սակայն դրա թերությունն այն է, որ արտադրանքի ծածկույթը կարող է պոկվել, ինչը կհանգեցնի ալյումինի ներթափանցմանը կորպուսի մեջ կամ կսևանա:
Այս իրավիճակը կանխելու համար փորձեք մաքրել ջրով միայն օգտագործելուց հետո, մի օգտագործեք մաքրող միջոցներ կամ լվացող միջոցներ, այնուհետև առանձնացրեք և չորացրեք: Այլ տեսակների համեմատ, էսպրեսոն ունի մաքուր համ, բայց մոկայի բաժակը պահելն ավելի բարդ է:
s-ի ջերմահաղորդականությունըանթագնող պողպատե մոկա ամաններավելի ցածր է, քան ալյումինը, ուստի արդյունահանման ժամանակը տևում է ավելի քան 5 րոպե։ Սուրճը կարող է ունենալ յուրահատուկ մետաղական համ, բայց դրանք ավելի հեշտ են պահպանել, քան ալյումինը։

Կերամիկական արտադրանքի շարքում շատ հայտնի է իտալական հայտնի Ancap կերամիկական ընկերության արտադրանքը։ Չնայած դրանք այնքան տարածված չեն, որքան ալյումինը կամ չժանգոտվող պողպատը, դրանք ունեն իրենց յուրահատուկ համը, և կան բազմաթիվ գերազանց կերամիկական դիզայնի արտադրանքներ, որոնք շատերը սիրում են հավաքել։

Մոկայի բաժակի ջերմահաղորդականությունը տատանվում է՝ կախված օգտագործվող նյութից, ուստի ստացված սուրճի համը կարող է տարբեր լինել։
Եթե ​​ուզում եք վայելել էսպրեսսո՝ էսպրեսոյի մեքենա գնելու փոխարեն, ես անձամբ կարծում եմ, որ մոկայի բաժակը անկասկած ամենաարդյունավետ տարբերակն է։
Չնայած ձեռքով պատրաստված սուրճի համեմատ գինը մի փոքր ավելի բարձր է, էսպրեսսոն վայելելու հնարավորությունը նույնպես շատ գրավիչ է: Էսպրեսոյի բնույթից ելնելով՝ ստացված սուրճին կարելի է կաթ ավելացնել, իսկ ամերիկյան ոճի սուրճը՝ տաք ջուր:

Խտացուցիչը պատրաստվում է մոտ 9 մթնոլորտային ճնշման տակ, մինչդեռ մոկայի բաժակը՝ մոտ 2 մթնոլորտային ճնշման տակ, ուստի այն նույնը չէ, ինչ կատարյալ էսպրեսոն։ Այնուամենայնիվ, եթե մոկայի բաժակում օգտագործեք լավ սուրճ, կարող եք ստանալ էսպրեսոյի համին մոտ և ճարպերով հարուստ սուրճ։
Մոկայի բաժակները այնքան ճշգրիտ և մանրամասն չեն, որքան էսպրեսոյի մեքենաները, բայց դրանք կարող են նաև ապահովել դասականին մոտ ոճ, համ և զգացողություն: