Մոկա կաթսաթեյնիկի նման գործիք է, որը թույլ է տալիս տանը հեշտությամբ էսպրեսսո եփել: Այն սովորաբար ավելի էժան է, քան թանկարժեք էսպրեսսո մեքենաները, ուստի այն գործիք է, որը թույլ է տալիս տանը վայելել էսպրեսսոն, ինչպես սուրճ խմելը սրճարանում:
Իտալիայում մոկա կաթսաները արդեն շատ տարածված են, տնային տնտեսությունների 90%-ն օգտագործում է դրանք: Եթե մարդը ցանկանում է տանը վայելել բարձրորակ սուրճ, բայց չի կարող իրեն թույլ տալ թանկարժեք էսպրեսսո մեքենա, սուրճի մուտքի ամենաէժան տարբերակը, անկասկած, մոկա կաթսան է:
Ավանդաբար այն պատրաստված է ալյումինից, սակայն մոկա կաթսաները բաժանվում են երեք տեսակի՝ հիմնվելով նյութի վրա՝ ալյումին, չժանգոտվող պողպատ, չժանգոտվող պողպատ կամ ալյումին՝ համակցված կերամիկայի հետ:
Դրանցից հայտնի ալյումինե արտադրանքը Mocha Express-ն է, որն առաջին անգամ մշակվել է իտալացի Ալֆոնսո Բիալետտիի կողմից 1933 թվականին: Նրա որդին՝ Ռենատո Բիալետտին, հետագայում այն գովազդեց աշխարհում:
Ռենատոն մեծ հարգանք ու հպարտություն էր ցուցաբերում իր հոր գյուտի հանդեպ։ Մահից առաջ նա կտակ է թողել՝ խնդրելով իր մոխիրը դնել ամոկկա թեյնիկ.
Մոկա կաթսայի սկզբունքն է ներքին կաթսան լցնել մանր աղացած սուրճի հատիկներով և ջրով, դնել կրակի վրա և փակվելուց առաջանում է գոլորշի։ Գոլորշու ակնթարթային ճնշման պատճառով ջուրը դուրս է ցայտում և անցնում սուրճի միջին հատիկների միջով՝ ձևավորելով վերին սուրճը։ Այս մեթոդը ներառում է այն նավահանգստի մեջ հանելը:
Ալյումինի հատկությունների շնորհիվ ալյումինե մոկա կաթսաները լավ ջերմային հաղորդունակություն ունեն, ինչը թույլ է տալիս արագ 3 րոպեի ընթացքում խտացրած սուրճ արդյունահանել: Այնուամենայնիվ, դրա թերությունն այն է, որ արտադրանքի ծածկույթը կարող է կեղևվել, ինչի հետևանքով ալյումինը ներթափանցում է մարմնի կամ գունաթափվում սև:
Այս իրավիճակը կանխելու համար փորձեք մաքրել ջրով միայն օգտագործելուց հետո, մի օգտագործեք մաքրող միջոցներ կամ լվացող միջոցներ, ապա առանձնացրեք և չորացրեք: Համեմատած այլ տեսակների, էսպրեսսոն ունի մաքուր համ, բայց մոկա կաթսա պահելը ավելի բարդ է:
Ս–ի ջերմահաղորդականությունըչժանգոտվող պողպատից մոկա կաթսաներավելի ցածր է, քան ալյումինինը, ուստի արդյունահանման ժամանակը տևում է ավելի քան 5 րոպե: Սուրճը կարող է ունենալ յուրահատուկ մետաղական համ, բայց դրանք ավելի հեշտ են պահպանել, քան ալյումինը:
Կերամիկական արտադրանքներից շատ հայտնի են իտալական հայտնի կերամիկական Ancap ընկերության արտադրանքը։ Թեև դրանք այնքան տարածված չեն, որքան ալյումինը կամ չժանգոտվող պողպատը, նրանք ունեն իրենց ճաշակը, և կան շատ հիանալի կերամիկական դիզայնի ապրանքներ, որոնք շատերը սիրում են հավաքել:
Մոկա կաթսայի ջերմահաղորդականությունը տատանվում է՝ կախված օգտագործվող նյութից, ուստի արդյունահանվող սուրճի համը կարող է տարբեր լինել:
Եթե դուք ցանկանում եք վայելել էսպրեսսո էսպրեսսո մեքենա գնելու փոխարեն, ես անձամբ հավատում եմ, որ մոկա կաթսան, անկասկած, ամենաարդյունավետն է:
Թեև գինը մի փոքր ավելի բարձր է, քան ձեռքով եփած սուրճը, էսպրեսսո վայելելը նույնպես շատ գրավիչ է: Էսպրեսսոյի բնույթով պայմանավորված՝ արդյունահանվող սուրճի մեջ կարելի է կաթ ավելացնել, իսկ ամերիկյան ոճի սուրճը վայելելու համար տաք ջուր ավելացնել։
Թանձրացուցիչը պատրաստվում է մոտ 9 մթնոլորտում, մինչդեռ մոկա կաթսան պատրաստվում է մոտ 2 մթնոլորտում, ուստի այն նույնը չէ, ինչ կատարյալ էսպրեսսոն: Այնուամենայնիվ, եթե դուք օգտագործում եք լավ սուրճ մոկա կաթսայի մեջ, կարող եք ստանալ սուրճ, որը մոտ է էսպրեսսոյի համին և հարուստ է ճարպերով:
Մոկա կաթսաները այնքան ճշգրիտ և մանրակրկիտ չեն, որքան էսպրեսսո մեքենաները, բայց դրանք նաև կարող են ապահովել դասականին մոտ ոճ, համ և զգացողություն:
Հրապարակման ժամանակը՝ ապրիլի 22-2024