Յոթ հազար տարի առաջ հեմուդու ժողովուրդը սկսեց պատրաստել և խմել «պարզունակ թեյ»: Վեց հազար տարի առաջ Նինգբոյում գտնվող Տյանլուո լեռն ունեցել է ամենավաղ արհեստականորեն տնկված թեյի ծառը Չինաստանում: Սոնգ դինաստիայի ժամանակ թեյ պատվիրելու մեթոդը դարձել էր նորաձևություն: Այս տարի «Չինական ավանդական թեյի պատրաստման տեխնիկան և հարակից սովորույթները» նախագիծը պաշտոնապես ընտրվել է որպես ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից մարդկային ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ներկայացուցչական նոր խմբաքանակ։
Բառը 'թեյի հարելՇատերին անծանոթ է, և առաջին անգամ տեսնելով այն, նրանք կարող են միայն կռահել, որ դա թեյի հետ կապված ինչ-որ բան է: Թեյը «խառնողի» դեր է խաղում թեյի արարողության մեջ։ Մատչա պատրաստելիս թեյի վարպետը լցնում է մաչայի փոշին բաժակի մեջ, լցնում եռացող ջրի մեջ և այնուհետ արագ հարում է թեյի հետ՝ փրփուր առաջացնելու համար։ Թեյն ընդհանուր առմամբ մոտ 10 սանտիմետր երկարություն ունի և պատրաստվում է բամբուկի մի հատվածից: Թեյի մեջտեղում կա բամբուկե հանգույց (հայտնի է նաև որպես հանգույց), որի մի ծայրն ավելի կարճ է և կտրված է որպես բռնակ, իսկ մյուս ծայրն ավելի երկար է և կտրված է բարակ թելերի մեջ՝ ստեղծելով «հասկի» նման ավել: Այս «խուճապի» արմատները փաթաթված են բամբակյա թելով, բամբուկե թելերից մի քանիսը ներքին խուտիկներ են կազմում, իսկ որոշները՝ արտաքին:
Բարձրորակբամբուկե թեյի հարելՆուրբ, հարթ, առաձգական հասկերով և հարթ արտաքինով կարող է լիովին խառնել թեյի փոշին և ջուրը՝ հեշտացնելով փրփուրը: Այն թեյ պատվիրելու համար անփոխարինելի առանցքային գործիք է։
-ի արտադրությունըmatcha թեյի հարելբաժանված է տասնութ քայլերի՝ սկսած նյութի ընտրությունից։ Յուրաքանչյուր քայլ մանրակրկիտ է. բամբուկի նյութերը պետք է ունենան որոշակի տարիք՝ ոչ շատ նուրբ, ոչ էլ շատ հին: Հինգից վեց տարի աճեցված բամբուկն ունի լավագույն ամրությունը: Բարձր բարձրություններում աճեցված բամբուկն ավելի լավ է, քան ցածր բարձրություններում աճեցված բամբուկը, ավելի խիտ կառուցվածքով: Մանրացված բամբուկը չի կարող անմիջապես օգտագործվել, և այն պետք է պահվի մեկ տարի, մինչև արտադրությունը սկսվի, հակառակ դեպքում պատրաստի արտադրանքը հակված է դեֆորմացման; Նյութերն ընտրելուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել միայն մազերի հաստությամբ ամենաանկայուն մաշկը, որը կոչվում է քերծվածք։ Պատրաստի արտադրանքի մետաքսի հասկի վերևի հաստությունը չպետք է գերազանցի 0,1 միլիմետրը… Այս փորձառությունները ամփոփվել են անթիվ փորձերից:
Ներկայումս թեյի արտադրության ողջ գործընթացը բացառապես ձեռքի աշխատանք է, և սովորելը համեմատաբար դժվար է։ Տասնութ գործընթացներին տիրապետելը պահանջում է տարիներ հանգիստ պրակտիկա և տոկուն մենակություն: Բարեբախտաբար, ավանդական մշակույթը աստիճանաբար գնահատվել և սիրվել է, և այժմ կան էնտուզիաստներ, ովքեր սիրում են Սոնգ դինաստիայի մշակույթը և թեյի պատրաստման ուսուցումը: Քանի որ ավանդական մշակույթն աստիճանաբար ինտեգրվում է ժամանակակից կյանքին, ավելի ու ավելի շատ հնագույն տեխնիկա նույնպես կվերակենդանացվեն:
Հրապարակման ժամանակը՝ նոյ-13-2023