Սիֆոնային կաթսայի եփման խորհուրդները

Սիֆոնային սուրճամանը միշտ առեղծվածի երանգ է կրում մարդկանց մեծամասնության տպավորության մեջ։ Վերջին տարիներին աղացած սուրճը (իտալական էսպրեսոն) դարձել է ժողովրդականություն վայելող։ Ի տարբերություն դրա, այս սիֆոնային սուրճամանը պահանջում է ավելի բարձր տեխնիկական հմտություններ և ավելի բարդ ընթացակարգեր, և այն աստիճանաբար նվազում է այսօրվա հասարակությունում, որտեղ ամեն րոպեն ու վայրկյանը մրցակցում են միմյանց հետ։ Այնուամենայնիվ, սիֆոնային սուրճամանից պատրաստվող սուրճի բույրը անհամեմատելի է մեքենաներով պատրաստվող աղացած սուրճի բույրի հետ։

Մարդկանց մեծ մասը հաճախ մասնակիորեն է հասկանում դա և նույնիսկ սխալ տպավորություն է թողնում։ Սովորաբար կան երկու ծայրահեղ տեսակետներ. մեկ տեսակետն այն է, որ սիֆոնային սուրճի մեքենա օգտագործելը պարզապես ջուր է եռացնում և սուրճի փոշին խառնում։ Մյուս տեսակետն այն է, որ որոշ մարդիկ զգույշ են և վախենում են դրանից, և սիֆոնային սուրճի մեքենա շատ վտանգավոր տեսք ունի։ Իրականում, քանի դեռ այն սխալ է գործում, սուրճ պատրաստելու յուրաքանչյուր մեթոդ ունի թաքնված վտանգներ։

Սիֆոնային սուրճի մեքենայի աշխատանքի սկզբունքը հետևյալն է.

Տաքացնելիս սրվակում գտնվող գազը ընդարձակվում է, և եռացող ջուրը մղվում է վերին կեսում գտնվող ձագարի մեջ։ Սուրճի փոշու հետ լիովին շփվելով՝ սուրճը քամվում է։ Վերջում պարզապես մարեք ներքևի կրակը։ Հրդեհը մարելուց հետո նոր ընդարձակված ջրային գոլորշին կկծկվի սառչելուց հետո, և սկզբում ձագարի մեջ գտնվող սուրճը կներծծվի սրվա մեջ։ Քամման ընթացքում առաջացած մնացորդը կարգելափակվի ձագարի ներքևի մասում գտնվող ֆիլտրով։

Սիֆոնային սուրճի մեքենա օգտագործելը սուրճի պատրաստման համար ունի համի բարձր կայունություն: Քանի դեռ սուրճի փոշու մասնիկների չափը և փոշու քանակը լավ վերահսկվում են, պետք է ուշադրություն դարձնել ջրի քանակին և թրջման ժամանակին (սուրճի փոշու և եռացող ջրի միջև շփման ժամանակը): Ջրի քանակը կարելի է վերահսկել սրվակում ջրի մակարդակով, իսկ կրակը անջատելու ժամանակը կարող է որոշել թրջման ժամանակը: Ուշադրություն դարձրեք վերը նշված գործոններին, և սուրճ պատրաստելը հեշտ է: Չնայած այս մեթոդն ունի կայուն համ, սուրճի փոշու նյութը նույնպես պետք է հաշվի առնել:

Սիֆոնային սուրճամանը տաքացնելով ընդարձակում է ջրային գոլորշին, եռացող ջուրը մղելով վերևում գտնվող ապակե տարայի մեջ՝ արդյունահանման համար, ուստի ջրի ջերմաստիճանը կշարունակի բարձրանալ: Երբ ջրի ջերմաստիճանը շատ բարձր է, սուրճի դառնությունը հեշտությամբ դուրս է գալիս, ինչը կարող է տաք և դառը բաժակ սուրճ պատրաստել: Սակայն, եթե սուրճի փոշու բաղադրիչները ճիշտ չեն ընտրվել, անկախ նրանից, թե ինչպես եք կարգավորում սուրճի փոշու մասնիկների չափը, քանակը և թրջման ժամանակը, դուք չեք կարող համեղ սուրճ պատրաստել:

Սիֆոնային սուրճամանն ունի այնպիսի հմայք, որը չունեն այլ սուրճի սպասքները, քանի որ այն ունի յուրահատուկ տեսողական էֆեկտ։ Այն ոչ միայն ունի յուրահատուկ տեսք, այլև այն պահը, երբ սուրճը շարժիչն անջատելուց հետո ֆիլտրի միջոցով ներծծվում է սրվակի մեջ, անտանելի է դիտել։ Վերջերս ասում են, որ ավելացվել է հալոգեն լամպերի միջոցով տաքացման նոր մեթոդ, որը զգացվում է որպես լուսավորության հիանալի կատարում։ Կարծում եմ՝ սա նաև սուրճի համեղ լինելու ևս մեկ պատճառ է։