Օգտագործելով ֆրանսիական մամուլի զամբյուղ `մի բաժակ սուրճ արտադրելու համար կայուն որակով

Որքան դժվար է սուրճը պատրաստել: Ձեռքի լվացման եւ ջրի կառավարման հմտությունների առումով ջրի կայուն հոսքը էական ազդեցություն է ունենում սուրճի համի վրա: Անխուսափելի ջրի հոսքը հաճախ հանգեցնում է բացասական հետեւանքների, ինչպիսիք են անհավասար արդյունահանումը եւ ալիքի էֆեկտները, եւ սուրճը կարող է համտեսել որպես իդեալական:

Դա լուծելու երկու եղանակ կա, առաջինը `ջրի վերահսկման կոշտ վարժությունը. Երկրորդը սուրճի արդյունահանման վրա ջրի ներարկման ազդեցությունը թուլացնելն է: Եթե ​​ցանկանում եք ունենալ լավ բաժակ սուրճ պարզապես եւ հարմարավետ, երկրորդ մեթոդը լավագույն ընտրությունն է: Ապրանքի կայունության առումով, ընկղմման արդյունահանումն ավելի կայուն է եւ դժվար է, քան զտման արդյունահանումը:

Ֆիլտրացված արդյունահանումԱրդյոք սինխրոն գործընթաց է ջրի ներարկման եւ սուրճի կաթիլների արդյունահանման միջեւ, ձեռքով պատրաստված սուրճը, որպես բնորոշ ներկայացուցիչ:Ներծծող արդյունահանումՎերաբերում է ջրի եւ սուրճի փոշու շարունակական ներծծումից առաջ մի ժամանակահատվածը նախքան ֆիլտրումը, որը ներկայացված է ֆրանսիական ճնշման անոթների եւ խելացի գավաթների կողմից: Որոշ մարդիկ հավատում են նաեւ, որ սուրճը պատրաստված է աՖրանսիական մամուլի սուրճի արտադրողայնքան էլ համեղ չէ, որքան ձեռքով պատրաստված սուրճը: Սա, ամենայն հավանականությամբ, պատշաճ արդյունահանման պարամետրերի բացակայության պատճառով, ինչպես ձեռքով պատրաստված սուրճը, եթե սխալ պարամետրեր են օգտագործվում, արդյունքում ստացված սուրճը լավ չի համտեսելու: Սուրճի բույրերի կատարման տարբերությունը, որը պատրաստում է սայթաքել եւ զտել, այն փաստը, որ թրջելը եւ արդյունահանողը ունեն ավելի ամբողջական եւ քաղցր համ, քան զտիչ եւ արդյունահանող միջոց. Հիերարխիայի եւ մաքրության զգացումը զիջում է ֆիլտրման եւ արդյունահանման:

Օգտագործելով aՖրանսիական մամուլի զամբյուղՍուրճը պատրաստելու համար հարկավոր է միայն յուրացնել մանրացման աստիճանի, ջրի ջերմաստիճանի, համամասնության եւ ժամանակի պարամետրերը `սուրճի կայուն բույրը կազմելու համար, ամբողջովին խուսափելով անկայուն գործոններից: Գործընթացի քայլերը նույնպես ավելի շատ անհանգստացնում են, քան ձեռքով լվանալը, որը պահանջում է չորս քայլ, թափելով փոշի, ջուր թափելով եւ զտիչ: Քանի դեռ պարամետրերը ճիշտ են օգտագործվում, սուրճի համը ներծծված եւ արդյունահանվածը ամբողջովին համեմատելի է ձեռքի պատրաստված սուրճի հետ: Սուրճի սրճարաններում սուրճի տապակման բնորոշ բնորոշ բնորոշ է (գավաթ): Հետեւաբար, եթե դուք նաեւ ցանկանում եք համտեսել սուրճը, որը աղը համտեսելու է, ապա թրջելը լավագույն ընտրությունն է:

Հետեւյալը James եյմս Հոֆմանի ճնշման զամբյուղի պատրաստման մեթոդի բաժանումն է, որը բխում է գավաթից:

Փոշի գումարը: 30 գ

Ջրի ծավալը: 500 մլ (1: 16.7)

Grinding աստիճանիCupping ստանդարտ (հատիկավոր սպիտակ շաքար)

Temperature րի ջերմաստիճանը. Պարզապես եռացրեք ջուրը (անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք 94 աստիճան ջերմաստիճան)

ՔայլԱռաջին լցնել 30 գ սուրճի փոշու մեջ, այնուհետեւ լցնել 500 մլ տաք ջրի մեջ: Տաք ջուրը պետք է ամբողջությամբ ներծծվի սուրճի փոշու մեջ. Հաջորդը, 4 րոպե սպասեք, որպեսզի ամբողջությամբ ներծծեք սուրճի փոշին ջրի մեջ. 4 րոպե հետո, նրբորեն խառնել մակերեսի փոշու շերտը գդալով, այնուհետեւ վերցնել ոսկե փրփուրը եւ սուրճի փոշին, որը լողում է մակերեսի վրա, գդալով: Հաջորդը, սպասեք 1-4 րոպե սուրճի հիմքերի համար, բնականաբար, ներքեւում կարգավորելու համար: Վերջապես, նրբորեն սեղմեք ներքեւ, սուրճի հեղուկից հիմքերը առանձնացնելու համար, մինչդեռ լցնել սուրճի հեղուկը: Այս եղանակով սուրճը գրեթե համապատասխանում է գավաթի թեստավորման ընթացքում աղիքի համը: Սուրճը հանելու համար թրջելու օգտագործումը այն է, որ այն կարող է նվազագույնի հասցնել մարդու անորոշության գործոնների հետեւանքով առաջացած անկայուն համը, եւ սկսնակները կարող են նաեւ պատրաստել կայուն եւ համեղ սուրճ: Հնարավոր է նաեւ նույնականացնել լոբի որակը, եւ որքան բարձր է որակը, այնքան ավելի լավ է համը արտացոլվում: Ի հակադրություն, թերի լոբին ճշգրիտ արտացոլում է թերի բույրը:

Որոշ մարդիկ հավատում են նաեւ, որ սուրճը պատրաստված է աՍուրճի խցանումՇատ ամպամած է, եւ նուրբ փոշու մասնիկները պաշտպանում են համը: Դա այն է, որ ճնշման զամբյուղը մետաղական զտիչ է օգտագործում սուրճի հիմքերը զտելու համար, որն ավելի վատ զտման ազդեցություն ունի, քան զտիչ թուղթը: Դրա լուծումը շատ պարզ է: Կարող եք օգտագործել շրջանաձեւ ֆիլտրի թուղթը, որը հատուկ նախագծված է ֆրանսիական ճնշման ամանների համար եւ կիրառեք այն մի շարք զտիչների համար, որոնք կարող են նաեւ նույն մաքուր եւ մաքուր համով զտել սուրճի հեղուկը: Եթե ​​չեք ցանկանում ձեռք բերել լրացուցիչ զտիչ թուղթ, ապա կարող եք նաեւ լցնել այն ֆիլտրի գավաթի մեջ, որը պարունակում է ֆիլտրի թուղթ զտման համար, եւ էֆեկտը նույնն է: