Լավ սուրճը պատրաստելու համար ֆրանսիական մամուլի զամբյուղը նույնքան պարզ է, որքան թեյ պատրաստելը:

Սուրճի սեղմված զամբյուղ պատրաստելու եղանակը կարող է թվալ պարզ, բայց իրականում դա իսկապես պարզ է !!! Գեղեցկության չափազանց խիստ տեխնիկայի եւ մեթոդների անհրաժեշտություն չկա, պարզապես ներծծում են համապատասխան նյութերը եւ դա ձեզ կասի, որ համեղ սուրճ պատրաստելը այնքան պարզ է: Հետեւաբար, ճնշման կաթսան հաճախ անհրաժեշտ գործիք է ծույլ մարդկանց համար:

Ֆրանսիական մամուլի զամբյուղ

Խոսելով այդ մասինՖրանսիական մամուլի զամբյուղ, դրա ծնունդը կարող է հետքը հետ բերել Ֆրանսիա 1850-ականներին: «Piston Filter Coffee սարքը» համատեղ հորինվել է երկու ֆրանսիացի ժողովուրդ, Մեյեր եւ Դելֆի: Արտոնագրով դիմելուց հետո այն պաշտոնապես անվանվեց ֆրանսիական մամուլի զամբյուղի վաճառքի համար:
Այնուամենայնիվ, այս մամուլի զամբյուղի անկարողության պատճառով սուրճ պատրաստելիս ֆիլտրի ծանրության կենտրոնը հավասարակշռելու համար սուրճի փոշին հեշտությամբ կարող է խուսափել ճաքերից, եւ սուրճ խմելիս հաճախ սուրճի մնացորդ է, ինչը հաճախ սուրճի մնացորդ է:
Մինչեւ 20-րդ դարը իտալացիները շտկեցին այս «սխալը», ավելացնելով զտիչ էկրանին, ինչը թույլ տվեց ֆիլտրի էկրանը պահպանել հավասարակշռությունը: Հետեւաբար, ֆրանսիական մամուլի զամբյուղի այս վարկածով արտադրված սուրճը այլեւս ստիպում է մարդկանց խմել սուրճի յուրաքանչյուր գդալ, ուստի հարմար եւ արագ տարբերակը անմիջապես դարձավ հանրաճանաչ, եւ դա նաեւ այն տարբերակն է, որը մենք հիմա տեսնում ենք:

Արտաքին տեսքից մենք տեսնում ենք, որ ճնշման նավի կառուցվածքը բարդ չէ: Այն բաղկացած է սուրճի զամբյուղի մարմնից եւ մետաղական ֆիլտրի եւ գարնանային ափսեների ճնշման գավազանով: Սուրճը դարձնելու քայլերը նույնպես շատ պարզ են, ներառյալ փոշին ավելացնելը, ջուրը լցնելը, սպասելը, սեղմելը եւ արտադրությունը լրացնելը: Այնուամենայնիվ, հաճախ որոշ նոր ընկերներ անխուսափելիորեն կթողնեն մի զամբյուղով սեղմված սուրճ, որը բավարար չէ բավարար:

Քանի որ մենք չունենք որեւէ հիմնական գործողություններ, որոնք կարող են ազդել արդյունահանման արդյունահանման ընթացքում, մարդկային գործոնների հետեւանքով առաջացած ազդեցությունը բացառելուց հետո, մենք գիտենք, որ խնդիրն անխուսափելիորեն կընկնի պարամետրերի մեջ.

Grinding աստիճանի
Առաջին հերթին, դա մանրացնում է: Grinding- ի առումով `ճնշման կաթսայի ձեռնարկների առաջարկվող մեթոդը, որը մենք կարող ենք տեսնել առցանց, ընդհանուր առմամբ կոպիտ grinding է: Նմանապես, Qianjie- ն նաեւ առաջարկում է, որ նորաստեղծներն օգտագործում են կոպիտ grinding, ֆրանսիական մամուլի զամբյուղով սուրճ պատրաստելու համար. 70% անցում.
Իհարկե, դա չի նշանակում, որ լավ մանրուքը չի կարող օգտագործվել, բայց կոպիտ grinding- ը սխալի հանդուրժողականության ավելի շատ տեղ ունի, ինչը կարող է նվազեցնել չափազանց մեծ արդյունահանման հավանականությունը: Եվ նուրբ grinding- ը նման է երկկողմանի թուրի: Երբ ներծծվում է, համը ծայրաստիճան լի է: Եթե ​​լավ չի ներծծվում, դա պարզապես դառը համ է բերանում:
Բացի արդյունահանման նկատմամբ հակված լինելուց, այն ունի նաեւ թերություն `ավելորդ նուրբ փոշի: Քանի որ մետաղական ֆիլտրի բացերը այնքան էլ փոքր չեն, որքան ֆիլտրի թղթի մեջ, այս չափազանց նուրբ փոշիները հեշտությամբ կարող են հեշտությամբ անցնել ֆիլտրի բացերը եւ ավելացվել սուրճի հեղուկի վրա: Այս եղանակով, չնայած սուրճը կավելացնի մի քիչ հարստություն եւ համ, դա նաեւ արդյունքում կկորցնի շատ մաքրություն:

Temperature րի ջերմաստիճանը
Քանի որ ճնշման նավի մեջ ջրի ներարկումը միանգամյա ներարկում է, չի լինի ակտիվացնող գործողություն, որը մեծացնում է արդյունահանման մակարդակը ներծծման գործընթացում: Հետեւաբար, մենք պետք է փոքր-ինչ ավելացնենք ջրի ջերմաստիճանը `այս արդյունահանման մակարդակը կազմելու համար, որը 1-2 ° C ավելի բարձր է, քան սովորական ձեռքի թափման ջերմաստիճանը: Առաջարկվող ջրի ջերմաստիճանը միջինից թեթեւ աղացած սուրճի լոբի համար 92-94 ° C է. Միջին եւ խորը աղացած սուրճի լոբու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ջրի ջերմաստիճանը 89-90 ° C:
Փոշի ջրի հարաբերակցությունը
Եթե ​​մենք պետք է կարգավորենք սուրճի կոնցենտրացիան, ապա մենք պետք է նշենք փոշու ջրի հարաբերակցությունը: 1. 16-ի ջրային հարաբերակցության փոշին սովորաբար օգտագործված եւ հարմար հարաբերակցություն է ֆրանսիական մամուլում արդյունահանվող սուրճի կոնցենտրացիայի համար:
Դրանով քաղված սուրճի կոնցենտրացիան կլինի 1.1 ~ 1.2% -ի սահմաններում: Եթե ​​ունեք ընկերներ, ովքեր նախընտրում են ուժեղ սուրճ, ինչու չփորձել 1:15 փոշին ջրի հարաբերակցությունը: Արդյունահանված սուրճը կունենա ավելի ուժեղ եւ ավելի ամբողջական համ:

Թրջող ժամանակ
Վերջապես, դա ներծծող ժամանակն է: Ինչպես ավելի վաղ նշվեց, արհեստական ​​բոցավառման բացակայության պատճառով, սուրճից նյութեր քաղելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել այլ ոլորտներում արդյունահանման մակարդակը, եւ ժամանակին ներծծող ժամանակ է պետք կատարել: Նույն պայմաններով, այնքան ավելի երկար ժամանակ է, որքան բարձր է արդյունահանման մակարդակը: Իհարկե, եթե արդյունահանման տոկոսադրույքն ավելի բարձր է, կավելանա նաեւ արդյունահանման հավանականությունը:
Փորձարկելուց հետո, եթե օգտագործվում են միջինից թեթեւ աղացած սուրճի լոբի, ավելի նպատակահարմար կլիներ ներծծող ժամանակը վերսկսել մոտ 4 րոպե վերեւում նշված այլ պարամետրերի հետ: Եթե ​​այն միջին է խորը աղացած սուրճի լոբի, ապա ներծծող ժամանակը պետք է վերահսկվի շուրջ 3 ու կես րոպե: Այս երկու անգամ կետերը կարող են լիովին ընկղմել սուրճի համը `համապատասխանի տապակի աստիճանի, միեւնույն ժամանակ խուսափելով դառը համից` երկարատեւ թրջման հետեւանքով

Գրեք վերջում
Օգտագործելուց հետոՖրանսիական մամուլի սուրճի արտադրող, Մի մոռացեք կատարել խորը մաքրում: Քանի որ թրջվելուց հետո սուրճի նավթը եւ այլ նյութերը կմնան մետաղական ֆիլտրի վրա, եւ եթե ժամանակին մաքրվի, այն հեշտությամբ կհանգեցնի օքսիդացման:
Այսպիսով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել եւ մաքրել բոլոր մասերը մեկ առ մեկ օգտագործելուց հետո: Սա ոչ միայն ապահովում է սուրճի համեղ արտադրությունը, այլեւ որոշակի երաշխիք է տալիս մեր առողջության համար
Բացի սուրճ պատրաստելուց, այն կարող է օգտագործվել նաեւ թեյ պատրաստելու համար, ծեծել տաք եւ սառը կաթի փուչիկները ծաղիկների քաշման համար, ինչը կարելի է ասել, որ իր մեջ համատեղում են մի շարք առավելություններ: Հիմնականն այն է, որ գինը շատ հարմար է, այն պարզապես ոչ այնքան մրցունակ չէ: