Վիետնամական կաթիլային ֆիլտրի ամաններ կարող են խաղալ նաեւ տարբեր ձեւերով:

Վիետնամական կաթիլային ֆիլտրի զամբյուղը հատուկ սուրճի սպասք է վիետնամականի համար, ինչպես Իտալիայում գտնվող մոխա զամբյուղը եւ Türkiye զամբյուղը Türkiye- ում:

Եթե ​​մենք միայն նայենք վիետնամական կառուցվածքինԿաթիլային զտիչ զամբյուղ, դա շատ պարզ կլիներ: Դրա կառուցվածքը հիմնականում բաժանված է երեք մասի, առավելագույն զտիչ, ճնշման ափսեի ջրի տարանջատիչ եւ վերին ծածկը: Բայց նայելով գինը, ես վախենում եմ, որ այս գինը չի գնա սուրճի այլ պարագաներ: Նրա ցածր գնի առավելությամբ այն շահեց շատ մարդկանց սերը:

Նախ խոսենք այն մասին, թե ինչպես է այս վիետնամցի մարդը օգտագործում այս զամբյուղը: Վիետնամը նաեւ սուրճի արտադրող խոշոր երկիր է, բայց այն արտադրում է Ռոբուստա, որն ունի դառը եւ ուժեղ համ: Այսպիսով, տեղացիները սուրճ չեն ակնկալում, որ ունենան այդպիսի հարուստ բուրմունքներ, նրանք պարզապես ուզում են մի պարզ գավաթ, որը չափազանց դառն չէ եւ կարող է թարմացնել միտքը: Այսպիսով (նախկինում) Վիետնամի փողոցներում կարի կաթիլներով պատրաստված շատ խտացրած կաթի դագաղներ կար: Մեթոդը նույնպես շատ պարզ է: Մի քանի կաթ դարձրեք բաժակի մեջ, ապա դրեք կաթիլային քամիչը գավաթի վերեւում, լցնել տաք ջրի մեջ եւ ծածկել կափարիչով, մինչեւ սուրճի կաթիլն ավարտվի:

Ընդհանրապես, Վիետնամական կաթիլային ամաններում օգտագործվող սուրճի լոբին հիմնականում կենտրոնացած է դառնության մեջ: Այսպիսով, եթե օգտագործեք թեթեւ աղացած սուրճի լոբի ծաղկային մրգաթթվով, կարող են վիետնամական կաթիլային ամանները լավ համտեսել:

Եկեք նախ հասկենք վիետնամական կաթիլային ֆիլտրի արդյունահանման սկզբունքը: Ֆիլտրի ներքեւի մասում կան բազմաթիվ անցքեր, եւ սկզբում այդ անցքերը համեմատաբար մեծ են: Եթե ​​սուրճի փոշու տրամագիծը այս փոսից փոքր է, միթե այս սուրճի փոշիները չեն ընկնի սուրճի մեջ: Փաստորեն, սուրճի հիմքերը կընկնեն, բայց գցված գումարը սպասվածից պակաս է, քանի որ կա ճնշման ափսեի ջրի բաժանարար:

Սուրճի փոշին ֆիլտրի մեջ դնելուց հետո նրբորեն կպչեք այն հարթ, այնուհետեւ տեղադրեք ճնշման ափսեի ջրի բաժանարարը հորիզոնականորեն ֆիլտրի մեջ եւ սեղմեք այն ամուր: Այս եղանակով սուրճի փոշու մեծ մասը չի ընկնի: Եթե ​​ճնշման ափսեը սերտորեն սեղմվում է, ջրի կաթիլները կփչանան: Մենք խորհուրդ ենք տալիս այն սեղմել հնարավորինս խիստ ճնշմանը, որպեսզի մենք պետք չէ հաշվի առնել այս գործոնի փոփոխականը:

Վերջապես, ծածկեք վերին ծածկը, քանի որ ջուր ներարկելուց հետո ճնշման ափսեը կարող է ջրի հետ լողալ: Վերեւի ծածկը ծածկելը ճնշման ափսեին աջակցելն է եւ կանխել այն լողալուց: Որոշ ճնշման ափսեներ այժմ ամրագրված են շրջադարձով, եւ ճնշման այս տեսակը չի պահանջում վերին ծածկ:

Իրականում, սա տեսնելուց հետո Վիետնամական զամբյուղը բնորոշ կաթիլային սուրճի սպասք է, բայց դրա կաթիլային ֆիլտրման մեթոդը փոքր-ինչ պարզ եւ կոպիտ է: Այդ դեպքում, քանի դեռ գտնում ենք համապատասխան մանրացման աստիճան, ջրի ջերմաստիճանը եւ հարաբերակցությունը, թեթեւ աղացած սուրճը կարող է նաեւ համեղ համ արտադրել:

Փորձեր անցկացնելիս մենք հիմնականում պետք է գտնենք մանրացման աստիճանը, քանի որ մանրացնող աստիճանը ուղղակիորեն ազդում է կաթիլ սուրճի արդյունահանման ժամանակի վրա: Համամասնության առումով մենք առաջին անգամ օգտագործում ենք 1:15, քանի որ այս հարաբերակցությունը ավելի հեշտ է արդյունահանել հանելու միջոց եւ համակենտրոնացում: Temperature րի ջերմաստիճանի առումով մենք կօգտագործենք ավելի բարձր ջերմաստիճան, քանի որ վիետնամական կաթիլ սուրճի մեկուսացման կատարումը աղքատ է: Առանց բորբոքման ազդեցության, ջրի ջերմաստիճանը առավելագույն արդյունավետ մեթոդ է `արդյունահանման արդյունավետությունը վերահսկելու համար: Փորձի մեջ օգտագործված ջրի ջերմաստիճանը կազմել է 94 աստիճան ջերմաստիճան:

Օգտագործված փոշու քանակը 10 գրամ է: Կաթիլային ֆիլտրի զամբյուղի փոքր ներքեւի մասի պատճառով փոշու շերտի հաստությունը վերահսկելու համար այն տեղադրված է 10 գրամ փոշու վրա: Իրականում կարող է օգտագործվել շուրջ 10-12 գրամ:

Զտիչի հզորության սահմանափակման պատճառով ջրի ներարկումը բաժանվում է երկու փուլով: Զտիչը միանգամից կարող է պահել 100 մլ ջուր: Առաջին փուլում 100 մլ տաք ջուր է լցվում, այնուհետեւ ծածկված է վերին ծածկը: Երբ ջուրը իջնում ​​է կեսին, եւս 50 մլ է ներարկվում, իսկ վերին ծածկը կրկին ծածկված է մինչեւ ամբողջ կաթիլային ֆիլտրացումը:

Մենք թեստեր անցկացրեցինք Եթովպիայից, Քենայայից, Գվատեմալայից եւ Պանենից թեթեւ աղացած սուրճի լոբի վրա եւ վերջապես փակեց Grinding աստիճանը EK-43- ի 9.5-10,5 մասշտաբով: Թիվ 20 մաղի հետ կնքելուց հետո արդյունքը մոտավորապես 75-83% -ի սահմաններում էր: Արդյունահանման ժամանակը 2-3 րոպե է: Մոտավորապես ցամաքային սուրճն ունի ավելի կարճ կաթիլ ժամանակ, սուրճի թթվայնությունը ավելի ցայտուն դարձնելով: Ավելի լավ աղացած սուրճն ավելի երկար ժամանակ ունի, ինչը հանգեցնում է ավելի լավ քաղցրության եւ համի: