Ինչն է դարձնում V60 սուրճի քամիչը հանրաճանաչ:

Եթե ​​դուք սկսնակ եք ձեռքով պատրաստված սուրճը եւ փորձառու մասնագետին խնդրեք առաջարկել գործնական, հեշտ օգտագործման եւ տեսողականորեն գրավիչՁեռքի պատրաստման ֆիլտրի գավաթ, կա մեծ հնարավորություն, որ նրանք ձեզ կառաջարկեն գնել v60- ը:

V60, քաղաքացիական ֆիլտրի բաժակ, որը բոլորն օգտագործել են, կարելի է ասել, որ յուրաքանչյուր ձեռքի դակիչ նվագարկչի հիմնական գործիքներից մեկն է: Որպես խանութի արտադրանքի կանոնավոր հաճախորդ, սուրճի խանութները պետք է օգտագործեն դրանք առնվազն հազար հազար անգամ, այնպես որ դրանք կարող են համարվել նաեւ V60- ի «փորձառու օգտվողներ»: Այնպես որ, չնայած շուկայում կան զտիչ գավաթների այդքան շատ ոճեր, ինչու է V60- ը դառնա ձեռքի պատրաստված սուրճի արդյունաբերության «ձեռքը»:

Ով է հորինել v60- ը:

Hario, V60 Filter Cups նախագծած ընկերությունը հիմնադրվել է Japan ապոնիայի Տոկիոյում, 1921 թ. ՋերմակայունԱպակե բաժանման զամբյուղ, որը հաճախ զուգորդվում է ձեռքի պատրաստված սուրճով, Հարիոյի տակ հանրաճանաչ արտադրանք է:

1940-ականներին եւ 1950-ականներին Hario ընկերությունը պաշտոնապես մտավ կենցաղային տեխնիկայի դաշտ, իսկ սիֆոն զամբյուղը նրանց առաջին սուրճի արդյունահանման սարքավորումներն էին: Այդ ժամանակ դանդաղ ներխուժումը սուրճի շուկայում հիմնական արդյունահանման ձեւն էր, ինչպիսիք են մելտտայի զտիչ բաժակները, ֆլանելային ֆիլտրերը, սիֆոնային ամանները եւ այլն: Այսպիսով, Hario ընկերությունը հույս ունի ստեղծել գարեջրագործական ֆիլտր, որը հեշտ է գործել եւ ավելի արագ հոսքի փոխարժեք ունի:

1964-ին Հարյոյի դիզայներները սկսեցին փորձել սուրճը հանել լաբորատոր ձագարների միջոցով, բայց դրանք չեն օգտագործվել առեւտրային նպատակներով, եւ դրանց օգտագործման գրառումները քիչ չեն: 1980-ականներին Hario ընկերությունը ներկայացրեց ֆիլտրի թղթի կաթիլային ֆիլտր (նման է քիմիա-ին տեսքով, ստորին կոնտեյներով միացված ձագարաձեւ ֆիլտրով) եւ սկսվեց արտադրություն 1980-ին:

2004-ին Հարյիոն վերափոխեց v60- ի նախատիպը, այս ֆիլտրի ձեւը ավելի մոտեցնելով այն, ինչին մենք ծանոթ ենք այսօր, եւ այն անվանեցի եզակի 60 ° կոնքի տեսանկյունից եւ «V» ձեւից հետո: Այն պաշտոնապես մեկ տարի անց վաճառքի է հանվել: Hario պաշտոնական կայքում մենք կարող ենք գտնել ֆիլտրի գավաթի նախատիպը. Կոնամիկական զտիչ բաժակ, 12 ատամի խոզանակով կոկիկորեն պահպանելով ներքին պատին, որն օգտագործվում է ջրահեռացման ակոսների նման:

V60 ֆիլտրի գավաթի արդյունահանման եղանակը

1.com- ի այլ ֆիլտրի բաժակների միջոցով 60 ° անկյան կոնաձեւ դիզայնը ապահովում է, որ V60- ի գարեջրագործության համար օգտագործելը ջրի հոսքը պետք է լինի ջրի եւ սուրճի փոշու միջեւ շփման տարածքը:

2-ը: Նրա պատկերապատված միայնակ մեծ բացվածքը թույլ է տալիս ջրի հոսքը անխափան լինել, եւ հեղուկի հոսքի արագությունը մեծապես կախված է գարեջրագործի հոսքի վերահսկման ունակությունից, որն ուղղակիորեն արտացոլվում է սուրճի հոտում: Եթե ​​ջուրը շատ կամ շատ արագ թափելու սովորություն ունեք, եւ համեղ նյութերը դեռ չեն ազատվել սուրճից, նախքան արդյունահանման ավարտը, ապա ձեր կողմից բերված սուրճը, ամենայն հավանականությամբ, կունենա բարակ եւ կոպիտ համ: Հետեւաբար, V60- ի օգտագործմամբ լավ համով եւ բարձր քաղցրությամբ սուրճ պատրաստելու համար իսկապես անհրաժեշտ է պարապել եւ կարգավորել ջրի ներարկման տեխնիկան ավելի շատ `ավելի լավ արտահայտելու սուրճի քաղցր եւ թթու հավասարակշռությունը:

3. Կողքի պատը, կան բազմաթիվ բարձրացված կողիկներ պարուրաձեւ նախշերով, տարբեր երկարությամբ, վազելով ամբողջ ֆիլտրի գավաթով: Նախ, այն կարող է կանխել ֆիլտրի թուղթը սերտորեն հավատարիմ մնալ ֆիլտրի գավաթին, ստեղծելով բավարար տեղ օդի շրջանառության համար եւ առավելագույնի հասցնել սուրճի մասնիկների ջրի կլանումը եւ ընդլայնումը. Երկրորդ, պարուրաձեւ ուռուցիկ Groove- ի դիզայնը նաեւ թույլ է տալիս ջրի հոսքը սեղմել փոշու շերտը, ստեղծելով ավելի հարուստ շերտավորման զգացողություն:

Ինչը ստիպեց մարդկանց սկսել ուշադրություն դարձնել v60 ֆիլտրի գավաթների վրա:

2000 թվականից առաջ սուրճի շուկան գերակշռում էր միջինից խորը տապակումը, որքան աղացած հիմնական ուղղությունը, եւ սուրճի երրորդ ալիքի ժամանումից բխող սուրճի, բարձր յուղայնությամբ եւ այլն: Եթովպիայի ծաղկային բույրը եւ Քենիայի հատապտուղ մրգատու թթվը: Սուրճի աղացածը սկսեց անցնել խորքից մինչեւ լույս, եւ համը համտեսել է նաեւ հալվելուց եւ քաղցրից մինչեւ նուրբ եւ թթու:

V60- ի առաջացումից առաջ արդյունահանման դանդաղեցման մեթոդը, որը հակված էր ներծծում սուրճը, հանգեցրեց կլորացված, հաստ, հավասարակշռված եւ քաղցր ընդհանուր համով: Այնուամենայնիվ, դժվար էր ամբողջությամբ օգտագործել ծաղկային եւ մրգային բույրը, թեթեւ թթվայնությունը եւ թեթեւ աղացած լոբու այլ բույրերը: Օրինակ, Մելիթայի, Կոնոյի եւ այլ դանդաղ ֆիլտրի գավաթների արդյունահանումը կենտրոնանում է հարուստ համով երանգի վրա: V60- ի արագ արդյունահանման առանձնահատկությունը ճշգրիտ թույլ է տալիս սուրճը ձեռք բերել ավելի եռաչափ բույր եւ թթվայնություն, դրանով իսկ ներկայացնելով որոշակի նուրբ համեմունքներ:

Որ նյութն է ավելի լավ `V60- ով սուրճ պատրաստելու համար:

Այժմ կան տարբեր նյութերV60 ֆիլտրի գավաթներշուկայում: Ի լրումն իմ սիրած խեժի նյութից, կան նաեւ կերամիկական, ապակյա, կարմիր պղինձ, չժանգոտվող պողպատ եւ այլ վարկածներ: Յուրաքանչյուր նյութ ոչ միայն ազդում է ֆիլտրի գավաթի տեսքի եւ քաշի վրա, այլեւ եռացողի ընթացքում ջերմային հաղորդունակության նուրբ տարբերություններ է ստեղծում, բայց կառուցվածքային ձեւավորումը մնում է անփոփոխ:

Պատճառը, թե ինչու եմ «բացառապես սիրում» Hario V60- ի խեժի տարբերակը, քանի որ խեժի նյութը կարող է արդյունավետորեն արգելափակել ջերմության կորուստը: Երկրորդ, արդյունաբերական զանգվածի ստանդարտ արտադրության մեջ խեժի նյութը լավագույն ձեւավորողն է եւ ամենաքիչը սխալը հակված արտադրանքն է: Բացի այդ, ով չէր ցանկանա ֆիլտրի գավաթ, որը հեշտությամբ չի կոտրվում, այնպես չէ: