Երբ խոսքը վերաբերում է մոխաին, բոլորը մտածում են Mocha սուրճի մասին: Այսպիսով, ինչ էմոխա?
Moka Po- ը գործիք է, որն օգտագործվում է սուրճի արդյունահանման համար, որը սովորաբար օգտագործվում է եվրոպական եւ լատինական Ամերիկայի երկրներում, եւ կոչվում է Միացյալ Նահանգներում «Իտալական կաթիլ ֆիլտր»: 1933-ին իտալական Ալֆոնսո Բիարիետիի կողմից արտադրվել էր ամենավաղ: Սկզբում նա բացեց ալյումինե արտադրանք արտադրող ստուդիա, բայց 14 տարի անց նա ներշնչված էր որպես MokaExpress, որը հայտնի էր որպես Մոկա զամբյուղ:
Mocha ամանները օգտագործվում են սուրճ պատրաստելու համար `հիմքը ջեռուցելով, բայց խստորեն ասելով, մոխա ամաններից արդյունահանվող սուրճի հեղուկը չի կարող համարվել իտալական էսպրեսսո, բայց ավելի մոտ է կաթիլային տիպին: Այնուամենայնիվ, մոխա ամաններից պատրաստված սուրճը դեռ ունի իտալական էսպրեսսոյի համակենտրոնացում եւ համը, իսկ իտալական սուրճի ազատությունը կարելի է հասնել տանը պարզ մեթոդով:
MOCHA զամբյուղի աշխատանքային սկզբունքը
ԷMocha սուրճի ստեղծողպատրաստված է ալյումինե կամ չժանգոտվող պողպատից եւ բաժանվում է վերին եւ ստորին մասերի: Միջին մասը միացված է օդափոխիչով, որն օգտագործվում է ստորին զամբյուղի մեջ ջուր պահելու համար: Pot- ի մարմինը ունի ճնշման միջոցների օգնության փական, որն ինքնաբերաբար արձակում է ճնշումը, երբ չափազանց մեծ ճնշում կա:
Mocha ամանի աշխատանքային սկզբունքը վառարանը վառարանի վրա տեղադրելն է եւ տաքացնել այն: Ստորին զամբյուղի մեջ ջուրը եռում է եւ վերածում այն գոլորշու: Գոլորշու կողմից առաջացած ճնշումը, երբ ջրի եռացրածը օգտագործվում է տաք ջուրը օդափոխությունից փոշի բաք մղելու համար, որտեղ պահվում է աղացած սուրճը: Զտիչի միջոցով զտվելուց հետո այն հոսում է վերին զամբյուղի մեջ:
Իտալական սուրճը հանելու համար ճնշումը 7-9 բար է, մինչդեռ Mocha զամբյուղից սուրճ հանելու ճնշումը միայն 1 բար է: Չնայած Mocha զամբյուղի մեջ ճնշումը շատ ավելի ցածր է, երբ ջեռուցվում է, այն դեռ կարող է բավականաչափ ճնշում առաջացնել սուրճ պատրաստելու համար:
Սուրճի այլ պարագաների համեմատ, դուք կարող եք ստանալ մի բաժակ իտալական էսպրեսսո ընդամենը 1 բարով: Mocha Pot- ը կարելի է ասել, որ շատ հարմար է: Եթե ցանկանում եք խմել ավելի հաճելի սուրճ, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել համապատասխան քանակությամբ ջուր կամ կաթ `անհրաժեշտության դեպքում պատրաստված գարեջրի էսպրեսսոյին:
Ինչ լոբի են հարմար Mocha ամանների համար
Mocha զամբյուղի աշխատանքային սկզբունքից այն օգտագործում է գոլորշու արտադրությամբ բարձր ջերմաստիճանը եւ ճնշումը `սուրճը հանելու համար, եւ« բարձր ջերմաստիճանը եւ ճնշումը »հարմար չէ միայնակ կարգի սուրճ պատրաստելու համար: Սուրճի լոբի ճիշտ ընտրությունը պետք է լինի իտալական խառնուրդային լոբի օգտագործումը, եւ նրա պահանջները թխելու եւ մանրացնելու համար բոլորովին տարբերվում են միայնակ սուրճի լոբի համար:
Ինչ պետք է ուշադրություն դարձնեմ MoCha զամբյուղ օգտագործելու ժամանակ:
① Րը լրացնելիս a- ումMocha սուրճի զամբյուղ, ջրի մակարդակը չպետք է գերազանցի ճնշման օգնության փականի դիրքը:
② Ուղղակի մի շոշափեք Mocha զամբյուղի մարմինը ջեռուցվելուց հետո, այրվածքներից խուսափելու համար:
③ Եթե սուրճի հեղուկը թափվում է պայթուցիկ ձեւով, դա ցույց է տալիս, որ ջրի ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է: Ընդհակառակը, եթե այն շատ դանդաղ է հոսում, ցույց է տալիս, որ ջրի ջերմաստիճանը չափազանց ցածր է, եւ հրդեհը պետք է ավելանա:
④ Անվտանգություն. Pressure նշման պատճառով պետք է ուշադրություն դարձնել խոհարարության ընթացքում ջերմաստիճանը վերահսկելու համար:
Մոկա զամբյուղից քաղված սուրճն ունի ուժեղ համ, թթվայնության եւ դառնության համադրություն եւ յուղոտ շերտ, այն դարձնելով սուրճի ամենամոտ սպասքը էսպրեսսոյի: Այն նաեւ շատ հարմար է օգտագործել, քանի դեռ կաթը ավելացվում է արդյունահանվող սուրճի հեղուկին, դա կատարյալ լատտ է:
Տեղադրեք ժամանակը: Nov-06-2023